Smeuïge scrambled eggs

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Wie kent de uitdrukking: 'Ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar', nou niet? Vanochtend had ik wat extra tijd en besloot ik om de dag te beginnen met scrambled eggs. Scrambled eggs zijn erg gemakkelijk te bereiden en zorgen ervoor dat je er de komende paar uur weer tegenaan kan, want het vult erg goed.

Wat heb je nodig?
- 2 eieren
- 4 eetlepels melk of room
- Snufje peper en zout
- Boter of (olijf)olie om in de pan te doen

Optioneel
- Kruiden (Oregano, tijm etc..)
- Spek
- Uitjes en tomaat
- Kaas

Hoe ga je te werk?
1. Breek als eerst de twee eieren in een kopje en klop deze zachtjes los met een vorkje.

2. Nu voeg je de vier eetlepels melk of room toe en roer je dit door de eieren heen. Vervolgens voeg je er naar smaak wat peper en zout aan toe. Als je het lekker vindt, kun je nu ook de spekjes, uitjes, kruiden en tomaat toevoegen.

3. Tijd om de pan op het vuur te zetten en het mengsel in de pan te gieten. Mocht je van kaas houden, dan kun je dit nu ook toevoegen.

4. Laat het mengsel niet te lang stilliggen, maar roer het af en toe door met een spatel of pollepel.

5. Na een paar minuutjes zijn je scrambled eggs klaar en kun je lekker gaan genieten van een heerlijk geklutst eitje. Rooster een sneetje (spelt)brood en doe je scrambled eggs erop.

Bon appétit!

Nuts about nuts

Altijd al willen weten hoe je je leven een stukje kunt verlengen? Uit een onderzoek van de universiteit van Harvard blijkt dat je langer leeft als je regelmatig nootjes eet. Voor mij totaal geen probleem - I'm nuts about nuts. Ik ben een échte fan van nootjes en kan ze elk moment eten. Vandaag lees je waarom nootjes nog meer een échte super food zijn.

Waarom zijn noten zo gezond?

Veel mensen denken dat noten slecht voor je zijn omdat er veel vetten in zitten. Het klopt inderdaad dat er veel vetten in noten zitten, namelijk 80 tot 90% van noten bestaat uit vet. Maar, geen zorgen, het overgrote deel van deze vetten zijn namelijk onverzadigde vetten. Onverzadigde vetten staan bekend om de gunstige gezondheidseffecten. Zo verhogen deze vetten het goede cholesterol en verlagen zij het slechte cholesterol. Dit zorgt er uiteindelijk voor dat onverzadigde vetten ons beschermen tegen hart- en vaatziekten. Verder zitten ze boordevol gezonde ingrediënten. Ze zijn rijk aan vitaminen B1, B2 en B6, koper, zink, chroom, mangaan en selenium. Ook zijn ze glutenvrij, een goede bron van proteïnen en mineralen. En als dat nog niet genoeg was, zorgen noten er ook voor dat we een mooie huid, nagels en haren krijgen. Dat klinkt niet verkeerd toch? 

Uit een ander onderzoek blijkt dat je ook gelukkiger wordt van noten, en wie wilt er nou niet gelukkig zijn? Noten zorgen ervoor dat het serotineniveau in ons lichaam stijgt. Serotine is het stofje dat ervoor zorgt dat wij ons gelukkig voelen. Ook vermindert het de eetlust (handig als je wilt afvallen), vergroot het ons geluksgevoel en verbetert het de gezondheid van ons hart. Het is het best om voor de ongezouten varianten te gaan, aangezien we dagelijks al genoeg zout binnen krijgen.

Wist je trouwens ook dat noten deels als vervanging kunnen dienen voor vlees? De wereldgezondheidsorganisatie adviseert dagelijks 30 gram peulvruchten, noten en zaden te eten. 

Welke noten zijn het best?

Walnoten

Op nummer één staat de walnoot. Walnoten bevatten bijna twee keer meer antioxidanten dan andere noten en zorgen ervoor dat het cholesterolgehalte en de bloeddruk daalt. Ook helpen walnoten goed tegen stress en een hoge bloeddruk. Daarnaast verlagen ze de kans op hart- en vaatziekten en.. verbeteren ze bij mannen zelfs de kwaliteit van het sperma.

Amandelen

Amandelen bevatten een grote hoeveelheid aan vitamine E. Vitamine E heeft een gunstig effect op de gezondheid en dit merk je zowel aan de binnen- als buitenkant van je lichaam. Daarnaast bevat dit nootje vergeleken met andere noten de grootste hoeveelheid calcium. 

Cashewnoten

Cashewnoten bevatten niet zoveel vetten en zijn rijk aan biotine, magnesium, zink, koper en ijzer.

Pecannoten

Pecannoten bevatten daarentegen wel een grote hoeveelheid vet. Nogmaals, don't worry, dit zijn voornamelijk de gezonde onverzadigde vetten. 

Hazelnoten

Hazelnoten zitten tjokvol vitaminen uit het B-complex. Verder zitten er veel vitamine C, K en bevatten hazelnoten de meeste hoeveelheid vitamine E. 

Paranoten

Deze nootjes zijn voedselrijk en bevatten eiwitten, koper, magnesium, vezels, vitamine E, selenium en niacine (Ook wel bekend als vitamine B3, is belangrijk voor de energievoorziening en speelt ook een rol bij de aanmaak van vetzuren in het lichaam). Selenium is een antioxidant die werkt voor het neutraliseren van gevaarlijke vrije radicalen. 

Mocht je willen weten wat de voedingswaarde per noot is, dan kun je een kijkje nemen op http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/noten. Als je naar onderen scrollt kun je een noot aanklikken en zie je vervolgens de voedingskenmerken van de aangeklikte noot.  

Eet jij ook regelmatig nootjes? Met deze lijst aan voordelen kun je vanaf nu extra gaan genieten van deze super food.

TwentyFoodSeven

Welkom!
Hartstikke leuk dat je een kijkje komt nemen op mijn blog genaamd: TwentyFoodSeven. Op dit blog zal ik je kennis laten maken met veel lekkere recepten mét een healthy twist.

Tegenwoordig is suiker niet meer weg te denken uit onze voeding. Het is dan ook niet raar dat het aantal mensen met overgewicht jaarlijks steeds meer toeneemt. Zonder dat je het vaak weet, zit je eten vaak volgestopt met boordevol toegevoegde suikers. Toegevoegde suikers zijn mede de oorzaak dat mensen steeds dikker worden.

Op mijn blog wil ik je op een leuke manier kennis laten maken met gezond eten, want gezond eten is niet alleen voedzaam, maar kan ook oh zó lekker zijn. Je zult hier heerlijke recepten tegenkomen zonder geraffineerde suikers. Geraffineerde suikers? Wat zijn dat nou weer, zal je misschien denken. Geraffineerde suikers zijn suikers die zo zijn bewerkt in de fabriek, dat er geen vitaminen, mineralen en vezels meer inzitten. Dit houdt in dat alle voedzame stoffen dus niet meer aanwezig zijn, zonde. Niet alleen zijn alle voedingsstoffen ontnomen uit dit witte kristalletje, er schuilen meer gevaren bij het gebruiken van suiker (Hierover kun je meer lezen in mijn aankomende posts). Toch willen we graag blijven genieten van de zoete smaak in diverse recepten. Maar hoe dan? In de recepten die ik zal publiceren wordt er dus alleen gemaakt van natuurlijke aanwezige suikers. Natuurlijk aanwezige suikers zitten bijvoorbeeld verstopt in bananen en dadels, maar ook in wortels! Wil je dus toch blijven genieten van de zoete smaak van een lekkere cake? Maar wil je wel op je gezondheid letten en misschien zelfs wat extra kilootjes kwijt? Houd mijn blog dan in de gaten en blijf op de hoogte van heerlijke gezonde recepten.